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1、做好防冻措施
防冻措施是否要做要根据地域性决定，一般北方地区要做防冻处理，长江以南可以适当的不做防护处理。一般成株（3年以上）山楂，只需在树干缠绕保温草毡即可，但是山楂幼苗要尤为注意。
如果是假植预栽培，要建好温室或者保温棚，并做好保温工作，因为温室和保温棚的山楂幼苗不会进入休眠阶段，还会进一步生长，如果被冻，很容易引起死亡。
如果是定植山楂幼苗，不但要使用保温地膜，还要视情况遮盖草毡，定植山楂幼苗会进入休眠阶段，注意幼枝的保护，不要折断，不然来年返青，山楂苗会因为没有充足的营养发育枝条而造成弱苗甚至死亡的现象。

2、做好修剪工作
修剪主要针对大型成株，新鲜山楂果批发价冬季干旱，新鲜山楂果批发价2.1元/斤修剪的伤口会蒸发水分，造成山楂苗缺水，进而导致整个枝条枯死，可以在伤口部分进行涂蜡处理，以保证整个枝条的返青成活，进而减轻山楂本体的负担，提高成活率。
还有就是适当检查树枝和树干部位是否有潜藏的越冬害虫和虫卵，这些要一并进行修剪。

3、做好补肥工作
秋冬时节是进行深施基肥的好时节，这期间山楂的根系生长活性不高，破损对植株的影响不大。基肥以有机肥为主，可在移植时将坑穴挖的大一点，底部施足基肥，并且进行深浇水，不但起到蹲苗的作用还可以防治春旱和烧苗。

此外，还要注意，山楂喜阳，最好种植在阳光充足的向阳处，这样山楂苗会尽快恢复，一些超过3年的嫁接苗还会实现当年种植，来年开花结果，第二年稳产量产的目的。

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